VEGAN BANANA BREAD (Oil-free, gluten-free and sugar-free) Há um ano estávamos …

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VEGAN BANANA BREAD 🍌 (Oil-free, gluten-free and sugar-free)

Há um ano estávamos todos em casa a fazer pão caseiro e pão de banana 😝 Por isso, hoje partilho convosco uma receita vegan de pão de banana 😉 Esta é uma ótima opção de snack saudável ou até de pequeno-almoço 👌 O que eu gosto de fazer é, no momento de comer, tostar as fatias na torradeira ou frigideira anti-aderente, porque assim, tal como a parte de cima, os lados da fatia estão crocantes 😋
Espero que gostem! 💛

Vegan Banana Bread 🍌

Ingredientes:

•300gr. banana madura
•175gr. farinha de arroz (origensbio)
•30gr. farinha de amêndoa (origensbio)
•30gr. farinha de trigo sarraceno (clearspringuk, na celeiro_viverdecorpoealma)
•95gr. puré de maçã (bioesaudavel)
•90ml aquafaba (água de cozedura de grão de bico)
•90ml bebida vegetal de amêndoa (rudehealth)
•15ml sumo de limão
•5gr. fermento em pó
•canela a gosto

Direções:

•Pré-aqueça o forno a 180ºC. Depois disso, junte o sumo de limão à bebida de amêndoa (funcionará como “buttermilk”) e reserve.
•Ponha a aquafaba numa taça e com uma batedeira elétrica bata até obter uma espuma. Reserve até ser necessária.
•Numa outra taça adicione a banana e, com um garfo, esmague até ficar com um papa homogênea e sem grumos. Acrescente o puré de maçã e misture tudo.
•Adicione à mistura de banana a aquafaba e o “buttermilk”, misturando de forma a que tudo fique bem incorporado.
•Acrescente as farinhas aos poucos e vá mexendo, de modo a ficar sem grumos. Por fim, ponha a canela e o fermento.
•Despeje a massa numa forma previamente untada ou com papel vegetal.
•Leve ao forno durante 45 a 50 minutos ou até que um palito inserido no meio do pão saia quase limpo.
•Deixe arrefecer e aproveite!

Stay healthy 🌱

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